Посуда для чайной церемонии - Все о чае

Посуда для чайной церемонии - Все о чае - Чаепедия https://chaepedia.com/ ru Посуда для чайной церемонии - Все о чае - Чаепедия DataLife Engine Электрочайники с функцией заваривания чая https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/451-elektrochayniki-s-funkciey-zavarivaniya-chaya.html https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/451-elektrochayniki-s-funkciey-zavarivaniya-chaya.html

Электрочайники с функцией заваривания чая

Подобные приспособления уже давно обрели популярность и не раз доказали свое удобство и полезность.]]>    В наш век высоких технологий сложно представить кухню уважающей себя домохозяйки без ряда полезных в быту устройств: блендера, кухонного комбайна, микроволновой печи и особенно электрочайника. Подобные приспособления уже давно обрели популярность и не раз доказали свое удобство и полезность. Многие прекрасно представляют, что из себя представляет электрический чайник, но что же такое заварной электрочайник?

   Без долгих разглагольствований о чудесах современных технологий и о полете мысли дизайнеров-конструкторов, стремящихся максимально упростить и облегчить жизнь человечества, заварной электрочайник можно описать следующим образом: привычный и самый обыкновенный прибор, но со специальным контейнером для чайных листьев. Чтобы приготовить с его помощью чай, совершенно не нужно кипятить воду и ошпаривать заварку отдельно друг от друга. Все можно делать одновременно! Подобный процесс приготовления чая довольно быстр и прост: он не займет у пользователя более пяти минут и не потребует каких-либо сложных действий и манипуляций.

   Конечно, если Вы не настоящий поклонник чая, то вряд ли этот прибор будет использоваться часто, несмотря на всю свою полезность и эргономичность. С другой стороны, подобное чудо техники будет полезно на любой кухне. Достаточно просто засыпать внутрь чайные листья, быстро налить воду и поставить необходимую температуру, а после немного подождать, чтобы уже в скором времени наслаждаться вкусом замечательного горячего зеленого или черного чая.

Преимущества

Одно из главных преимуществ заварного электрического чайника – это возможность полностью контролировать процесс приготовления напитка. Зеленый чай, например, не стоит обдавать кипятком, ведь тогда он потеряет большую часть своих полезных свойств. С заварным электрочайником можно просто выставить необходимую температуру и начать процесс приготовления. В результате Вы получите не только полезный, но и вкусный напиток.

Немалым достоинством является и поддержание температуры, если внутри прибора находится готовый чай. Согласитесь, Вашим гостям, которых Вы пригласили на вечернюю трапезу, будет не слишком-то приятно пить уже успевший остыть чай? Наличие данной функции поможет избежать подобной неприятности.

Электрочайники с функцией заваривания чая

Наличие таймера. Еще одно приятное дополнение к тем, что перечислены выше. Хотите проснуться по утру и сразу же сделать себе кружечку горячего чая? Этот прибор способен и на такое – достаточно лишь налить воду и засыпать чайные листья в специальный контейнер, а после выставить таймер. Однозначно удобно! Купить подобные электрочайники можно по ссылке http://price.ua/catalog377.html

Как выбрать заварной электрочайник?

На сегодняшний день на рынке представлено множество моделей заварных электрочайников от разных производителей, специализирующихся на изготовлении кухонной бытовой техники. Разумеется, цена на наиболее продвинутые модели известных брендов будет ощутимо выше, но такой прибор однозначно упростит Вам жизнь и сэкономит время.

Куда рациональнее переложить необходимость заниматься рутинными и незначительными делами на подобных кухонных помощников! Самым важным при выборе такого прибора будет, пожалуй, лишь то, что нельзя забывать про его основную функцию – быстрое заваривание чая. Все остальные опции и возможности – всего лишь приятное дополнение. ]]> Chai Wed, 20 Sep 2017 18:32:07 +0300 Как выбрать и купить термос для чая https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/306-termos-dlya-chaya.html https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/306-termos-dlya-chaya.html

Несколько дней назад мы писали о том, что пить чай из термоса вредно, но не смотря на это, сейчас мы будем рассматривать термосы для чая.]]>

Несколько дней назад мы писали о том, что пить чай из термоса вредно, но не смотря на это, сейчас мы будем рассматривать термосы для чая.

Если Вы читали прошлую статью, то Вам станет понятно, что именно вредно в термосном чае. Рекомендуем Вам сначала прочесть все наши советы о выборе термоса, а затем уже вернуться к статье о вреде.

Как правильно выбрать термос для чая

Для начала дадим определение термосу (на всякий случай, может кто-то забыл что это) - сосуд, который на протяжении долгого времени сохраняет температуру продукта. Нас интересует чай, горячий чай.

Стеклянные термосы

Итак, Вы пришли в магазин. Тут же станет вопрос из какого материала Вам нужен термос: сталь или стекло. Плюсы и минусы каждого очевидны. Стальной более прочный, но менее эстетичный; стеклянный - красивый, его удобно мыть, но он непрочный.

Если Вы собираетесь брать свой термос в лес, походы, различные поездки, то вам подойдет первый вариант, так как велика вероятность, что Вы разобьете термос. Ну а если Вы будете использовать термос в домашних условиях, то стеклянный термос то, что Вам нужно. Выглядит он очень красиво, на самом деле.

Для походов - стальной термос, для дома - стеклянный термос.

Обратите внимание на крышку и горлышко термоса

Примерно 30% тепла уходит через крышку, поэтому при выборе термоса стоит уделить внимание и ей тоже. Если она из пробкового дерева, то это плохо. Со временем она станет протекать, и Вы не сможете даже положить свой термос набок. К тому же при открыванию термоса с такой пробкой можно обжечься. Поэтому лучше выбрать термос с завинчивающейся крышкой.

Помимо этого, на что следует обратить еще внимание - это горлышко. Многие говорят, что лучше брать термос с широким горлышком. Да, он несомненно удобней. Но он удобней для хранения еды, и к тому же продукт в таком термосе быстрее остынет. Но так как мы ищем чайный термос, то выбирайте узкое горлышко, и Ваш чай останется горячим намного дольше.

Выбирайте термос с узким горлышком и завинчивающейся крышкой.

Крышки для термоса - та, что справа, - лучшая

Как мыть термос

   Если он у Вас стеклянный, то проблем не будет. Стальной термос можно чистить и мыть по-разному. Например, подойдет самый обыкновенный ершик. Если ершик не помог, тогда засыпьте в термос какой-нибудь крупы (подойдет, к примеру, перловка) и пару ложек соды. Залейте колбу термоса наполовину кипятком, закройте крышку и начните трясти. Налет уйдет.

   Если в термосе скопился нехороший запах, то Вас выручит лимон. Нарежьте несколько долек лимона и киньте в термос предварительно залив его горячей водой. Оставьте на ночь. Запаха к утру уже не будет, к тому же, лимон поможет очистить и слабый налет.

   Есть и еще один способ. О нем нельзя было не сказать. Кока-кола! Да, именно она. Доводим ее до кипения и заливаем термос. Оставляем на ночь. Некоторые утверждают, что кока-кола спасала их термос ДАЖЕ ОТ РЖАВЧИНЫ. Не уверен так ли это, но если кто-то пробовал, сообщите нам через комментарии к этой статье.

В магазине загляните внутрь термоса и понюхайте колбу.

Если Вы почувствовали какой-то неприятный запах, ни в коем случае не платите деньги за такой товар. Продавец Вам будет рассказывать, мол, сполоснете водой, засыпете соды и все пройдет. Даже не думайте соглашаться. Выберите другой термос, их в наше время предостаточно.

Стоить термос может от 500 рублей до 5000. Все зависит от фирмы, материала и т. д. ]]> Chai Tue, 30 May 2017 15:03:00 +0300 Фигурки для чайной церемонии https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/295-chaynye-figurki.html https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/295-chaynye-figurki.html Чайник, чашка с чаем, жаба

В этой статье мы поговорим про фигурки для чайной церемонии.]]> В этой статье мы поговорим про фигурки для чайной церемонии. Можно сказать, что это маленькие игрушки, которые, обычно, ставят китайцы на уголочек чайной доски и поливают их водой. Конечно же, многие из Вас видели их, но мало кто знает зачем это делать.

Существует огромное количество таких фигурок, соответственно, существует и большое количество различных сюжетов. Раньше фигурок было не так много. Это были: всем известная жаба (символ богатства), бог богатства с монетами, зодиакальные животные (крыса, лошадь и т. д.), и, конечно же, Лу Юй - автор чайного канона и родоначальник всей чайной традиции в Китае.

Сейчас чайный рынок разросся. Количество мастеров тоже увеличилось. Начали активно экспериментировать. Делают практически все что угодно, начиная от каких-нибудь носорогов или слонов, и, заканчивая пластиковыми фигурками, которые меняют цвет при их поливании кипятком.

Чайная фигурка лошади

Какой смысл несут в себе чайные фигурки

Значение чайных фигурок довольно простое - это оберег чайного пространства. На самом деле не все китайцы настолько религиозны, чтобы ставить себе на чабань Будду, но так делают многие, потому что так принято. Для этого не обязательно быть приверженцем даосизма, конфуцианства или буддизма.

Жаба с монетой

Фигурки изготавливают из глины, пластика или керамики.

Чайная фигурка - это эстетический элемент, который не имеет какую-то догму по использованию. В наше время - это просто украшение чайного пространства. ]]> Chai Sat, 24 May 2014 04:26:52 +0400 Чайный сифон https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/369-chaynyy-sifon.html https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/369-chaynyy-sifon.html

Чайный сифон – уникальное приспособление для заваривания чая, известное уже долгие века.]]>

Чайный сифон – уникальное приспособление для заваривания чая, известное уже долгие века.

Как устроен чайный сифон?

Прибор состоит из нескольких элементов, а именно:

Двух сосудов из жаропрочного стекла, соединенных между собой стеклянной трубкой: в нижний наливается вода, а в верхний – помещаются чайные листья;
Газовой или спиртовой горелки, либо электрического устройства, нагревающего емкость с водой.

По мере повышения температуры жидкости образуется пар, который вместе с водой поднимается вверх и начинает заваривать чай. Когда жидкости в нижней емкости практически не остается, начинается процесс бурления, сопровождающийся образованием множества пузырьков в сосуде с чайными листочками.

Преимущества использования чайного сифона

Чайный сифон особо ценится благодаря тому, что:

вода в нем близка к температуре кипения, но не является кипящей, что позволяет сохранить многие полезные свойства напитка;
благодаря процессу бурления чай имеет особо насыщенный и мягкий вкус;
во время заваривания помещение постепенно наполняется душистым ароматом готового напитка.

Современные чайные сифоны имеют эстетичный вид и изготовлены из качественных жаропрочных материалов. Поэтому данное приспособление станет настоящей находкой как для больших чаепитий, так и для маленькой компании близких людей. ]]> Chai Thu, 27 Mar 2014 15:15:38 +0400 Как выбрать чайную посуду для чаепития https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/342-kak-vybrat-chaynuyu-posudu-dlya-chaepitiya.html https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/342-kak-vybrat-chaynuyu-posudu-dlya-chaepitiya.html

Сегодня мы поговорим о выборе посуды для Вашего домашнего чайного пространства, ну, или просто о том, какую посуду лучше выбрать.]]>    Сегодня мы поговорим о выборе посуды для Вашего домашнего чайного пространства, ну, или просто о том, какую посуду лучше выбрать.

   Прежде всего, напомним, что существуют готовые чайные наборы. Если Вы только начинаете пить чай или хотите сделать кому-то подарок - это самый лучший вариант. Люди, которые уже достаточно долго пьют чай, покупают помимо чайных наборов какие-то отдельные аксессуары. Если чай пьется в большой компании, то можно приобрести отдельно пиалы, а кто-то приобретает для себя определенный чахай, а для гостей другой.

   У нас есть свое определенное предпочтение. Мы очень часто используем в своем чаепитии глиняный чайник, стеклянный чахай и фарфоровую пиалу. Глина более приятна для нас, а также мы считаем, что именно в таких чайниках чай лучше раскрывается, особенно темные чаи. Глиняный чайник считается предметом высокого искусства в чаепитии.

   Стеклянный чахай нравится, потому что в нем хорошо виден настой, да и аромат чая в нем хорошо разносится.

   Фарфоровую чашку очень удобно и приятно держать, в первую очередь, по тактильным ощущениям. Пить чай из такой чашки гораздо приятнее, чем из какой-либо другой.

   Естественно, это только наше мнение, ведь у каждого свой вкус, поэтому Вы не обязаны соглашаться с нами. ]]> Chai Tue, 07 Jan 2014 14:44:44 +0400 Подготовка исинского чайника к использованию https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/341-podgotovka-isinskogo-chaynika-k-ispolzovaniyu.html https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/341-podgotovka-isinskogo-chaynika-k-ispolzovaniyu.html

Подготовка исинского чайника к использованию

Мы уже писали об исинских чайниках, а теперь мы поговорим о том, как правильно подготовить такой чайник к использованию.]]>    Мы уже писали об исинских чайниках, а теперь мы поговорим о том, как правильно подготовить такой чайник к использованию.

   Прежде чем его использовать, необходимо заварить в нем чай и оставить его на сутки. Заваривать следует именно тот чай, который Вы будете пить из этого чайника в дальнейшем. Как Вы уже поняли, исинские чайники лучше всего использовать для какого-то одного конкретного сорта чая, либо для группы сортов одной ферментации. Например, может быть чайник только для красных чаев, либо чайник только для пуэров.

   Есть мнение, что исинский чайник до начала использования нужно положить в воду и прокипятить, либо прокипятить его вместе с чаем и тогда он станет лучше. На самом деле это не так. Таким образом можно только навредить нашему чайнику, так как процесс "нарабатывания" ускоряется, а должен он идти, как вы понимаете, естественным путем. Подобным действом чайник можно только испортить.

"Воспитание" исинского чайника

За чайником нужно ухаживать. Обязательно протирайте его полетенечком. Это способствует "нарабатыванию" чайника, он начинает блестеть и выглядеть красивей. Со временем он должен изменить свои свойства, а именно: стать более звонким, крышечка чайника будет более "притертой", да и вообще, ощущения от чайника меняются. Если таких изменений не происходит, то чайник из некачественной глины. ]]> Chai Sat, 28 Dec 2013 23:58:38 +0400 О чайниках из исинской глины https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/298-o-chaynikah-iz-isinskoy-gliny.html https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/298-o-chaynikah-iz-isinskoy-gliny.html 5 чайнико из исинской глины

Сейчас мы поговорим про исинские чайники. Как выбрать такой чайник, почему именно его и т. д.]]> Сейчас мы поговорим про исинские чайники. Как выбрать такой чайник, почему именно его и т. д.

Для начала, хочется сказать для начинающих, зачем нужен вот такой вот маленький чайник, который выше на фото. В него кладется довольно много чая и чай там не настаивают долгое время, а проливают. Заварка чая в таком чайнике занимает всего лишь несколько секунд, поэтому и используется такая маленькая посуда. Традиционно все исинские чайники маленькие. Максимальный объем такого чайника 300-350 мл.

Как выбрать исинский чайник

Есть предположения о том, что определенный сорт чая нужно заваривать в определенном чайнике. Об этом мы писали тут. Говорят, что в глиняных чайниках нужно заваривать пуэр, красные чаи, а в фарфоровых чайниках зеленые. Как было выяснено специалистами сайта chaepedia - это всего лишь догадки. В Пекине можно встретить человека, который заваривает пуэр в гайвани или зеленый чай в глиняном чайнике. Получается, что никакой догмы по заваривания чая в определенном чайнике нету. Нужно просто выбрать то, что подходит именно Вам.

Исинский чайник

   Что касается непосредственно самой исинской глины. Многие задаются вопросом когда смотрят на глиняный чайник, а он действительно из исинской глины, это не подделка? Нужно сказать, что глина, из которой делается практически все чайники в Китае привозная. Той самой исинской глины попросту не осталось в стране, поэтому ее и привозят китайским мастерам. Но если глина привозная, это не значит, что она хуже. Другая глина также может обладать свойствами исинской. Как Вы уже знаете - это свойство "дышать", то есть микропористость глины. Когда Вы завариваете в таком чайнике чай, во-первых, он согревает лист и держит лучше тепло, а во-вторых, имеет способность впитывать в себя ароматы. Если Вы долгое время завариваете в таком чайнике чай, то со временем Ваш чай лучше раскроется. Специалистами нашего сайта был проведен эксперимент. Мы заваривали в исинском чайнике на протяжении двух месяцев пуэр. Затем мы просто заварили там воду, если можно так выразиться. Вкус и цвет этой воды напоминал шу пуэр.

   Еще один очень важный момент исинских чайников - это способность нарабатываться, то есть изменяться со временем. По мере заваривания чая в чайнике глина становится более звонкой, легкой. Даже крышечка чайника лучше протирается. Это как раз-таки и есть хороший показатель глины.

   Ходили слухи, что исинская глина вредна. Надо сказать, что окрашенная исинская глина, действительно, вредна. Хорошие мастера окрашивают чайник до обжига, чтобы при высокой температуре все вредные вещества испарились.

От чего зависит цена исинского чайника

Прежде всего, как бы это странно не прозвучало, цена на чайник зависит от мастера. Бывает что дело даже не в глине, а в опыте мастера, сколько у него учеников и т. д. Но то, что у известных мастеров чайники более качественные - с этим не поспоришь. Но зависимость эта нелинейная. Есть и начинающие мастера, с отличным качеством работы, которые делают свои чайники из очень хорошей глины, а цена чайника дешевая. Здесь очень важен момент личности.

Качественный чайник из исинской глины

Признаки качественного исинского чайника

   В Исине существует большое количество традиционных форм, поэтому внешне чайники иногда бывают очень похожи и даже сделаны из одной и той же глины, а цена их разнится. Как Вы понимаете - это из-за мастера. Зачастую неопытные мастера делают копии хороших чайников неудовлетворительного качества. Цена их может быть в 20 раз ниже оригинала. Неопытному человеку отличить подделку от оригинала будет весьма трудно.

   Глина у качественного чайника должна быть приятна на ощупь. Затем нужно обратить внимание на носик, крышечку и ручку чайника. Они должны быть на одной линии. Крышка не должна болтаться. Сверху на чайничке есть маленькая дырочка. Налейте в чайник воды, заткните эту дырку и переверните чайник. Если вода не выливается из носика и крышки, то у Вас в руках хороший чайник (если чайник большой, то вода вытекать будет, но очень слабой струей). На дне чайника можно найти печать мастера, также как и на крышке или ручке.

   Если у Вас большая, хорошая коллекция чайников, то попробуйте заваривать отдельные сорта чая в отдельных чайниках. Как мы уже упоминали выше, Ваш чай будет лучше раскрываться с каждым разом. ]]> Chai Sat, 28 Dec 2013 23:40:24 +0400 Стальная чабань для чайной церемонии https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/333-stalnaya-chaban-dlya-chaynoy-ceremonii.html https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/333-stalnaya-chaban-dlya-chaynoy-ceremonii.html

Стальная чабань очень непривычная вещь для русского человека и мало где ее можно встретить в России. Используются она в основном в Анси, на юге Китая.]]> Стальная чабань для чайной церемонии

   Стальная чабань очень непривычная вещь для русского человека и мало где ее можно встретить в России. Используются она в основном в Анси, на юге Китая.

   В первую очередь, такая доска очень удобна тем, что не требовательна к уходу, стоит недорого и довольно вместительная. Сделана она из нержавеющего материала и неприхотлива в хранении. Очень легкая, поэтому ее можно всегда брать с собой.

   Естественно, такую доску невозможно использовать для показательной чайной церемонии, потому что выглядит она совсем непрезентабельно. Это единственный пукнт, который можно отнести к минусам данного аксессуара.

Для тех кто хочет напомнить себе что такое чабань и какие они бывают могут прочесть статью здесь. Кому интересно, могут ознакомиться и с другой чайной посудой, которую мы описали на нашем сайте.

]]> Chai Fri, 06 Dec 2013 22:40:45 +0400 Френч-пресс для заваривания чая https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/311-french-press-dlya-zavarivaniya-chaya.html https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/311-french-press-dlya-zavarivaniya-chaya.html Френч-пресс, чашки для чая

Не так давно я подарил своему другу френч-пресс для чая. Вещь оказалась весьма полезная для него, поэтому я решил написать о прессе для чая статью.]]>    Не так давно я подарил своему другу френч-пресс для чая. Вещь оказалась весьма полезная для него, поэтому я решил написать о прессе для чая статью.

   Итак, пресс для чая является необходимым атрибутом человека, у которого мало времени, но он хочет заварить нормальный, качественный чай. Очень многие мои друзья отказались от пакетированного чая, потому что, в основном, он очень низкого качества. Что же делать таким людям ? Брать на работу всю посуду для чайной церемонии, которая есть у них дома ? Нет! Достаточно взять с собой френч-пресс.

   Кстати говоря, это устройство было придумано еще в 19 веке во Франции, правда для заваривания кофе. Но со временем в нем стали заваривать и чай. Оказалось, это весьма удобно.

Что представляет из себя френч-пресс

Возможно, Вы даже его видели в магазинах или у своих друзей дома, просто не знали как называется этот "чайный инструмент". Для начала посмотрите нижепредставленные фото.

Видно, что прессы бывают разные: с металлической основой или пластмассовой. Как сами понимаете, металлическая, нержавеющая основа намного лучше (кстати, именно с такой основой и был мой подарок). Стекло френч-пресса всегда одинаковое - термостойкое. Ну и третий элемент - это поршень. Он также бывает разный.

Зачем нужен френч-пресс ?

Вот мы и подошли к самому главному вопросу. Нужен он, в первую очередь, для удобства! Благодаря этому устройству в Вашу чашку не попадет ни грамма заварки. С помощью поршня Вы прижимаете чайную заварку ко дну, а когда наливаете заваренный чай в чашку, ситечко, находящееся вверху поршня, не дает просочиться мельчайшим частицам чая в чашку. Вот и все! Разве Вам не пригодится такой чайничек на работе?

Справедливости ради, нужно сказать, что существует еще и типот, о котором мы уже писали статью. Лично мне типот нравится больше. Как по мне, он удобней. Обязательно прочтите про него эту статью, а только потом уже делайте выводы, что же Вам приобрести. Кстати говоря, мне позавчера пришла посылка из Китая. Как раз я заказывал типот. Ниже на фото именно он.

Как ухаживать за прессом для чая

Как и вся Ваша чайная посуда, френч-пресс должен быть всегда чистым. Благо это делать очень просто. Конструкция легко разбирается, достаточно вынуть поршень и сполоснуть его водой. Не забывайте за ним ухаживать. Не оставляйте там заварку надолго, а тем более на ночь. Кстати, не излишним будет напомнить, что когда Вы заварите чай, его нужно разлить сразу по чашкам, либо в какой-то другой сосуд. Иначе Ваш чай станет горьким и потеряет все полезные свойства. А если он простоит так очень долго, то станет настоящим ядом для Вас. Будьте аккуратны и заваривайте чай правильно. ]]> Chai Wed, 02 Oct 2013 19:11:41 +0400 Аксессуары для чайной церемонии https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/307-aksessuary-dlya-chaynoy-ceremonii.html https://chaepedia.com/posuda_dly_chainoi_ceremonii/307-aksessuary-dlya-chaynoy-ceremonii.html Чайная церемония, аксессуары

Обычно я в своей чайной церемонии использую три основных предмета: гайвань, чахай и пиалу. Однако, чтобы провести полноценную чайную церемонию, используют и другие аксессуары, о которых мы поговорим в этой статье.]]>

Обычно я в своей чайной церемонии использую три основных предмета: гайвань, чахай и пиалу. Однако, чтобы провести полноценную чайную церемонию, используют и другие аксессуары, о которых мы поговорим в этой статье.

Начну рассказ об аксессуарах с самого распространенного и актуального набора чайных инструментов, который состоит из следующих предметов:

щипчики - нужны для того, чтобы при ополаскивании и промывке посуды переворачивать чашки, либо, в очень редких случаях, с помощью щипчиков можно подать чашку;
шило - обычно оно бамбуковое и используется для прочистки носика чайника; сейчас этот предмет чайной церемонии практически не используется, так как в новых чайник имеется гнездо или несколько дырочек для слива и шило использовать неудобно, потому что оно нормально не проходит через носик чайника; прямая дырка была только в старых чайниках;
ложечка - предназначена для накладывания чая из чайницы (или из какого-то другого сосуда) в чахэ;

   Очень полезным в чайной церемонии является сито. Оно актуально для чаев, которые имеют мелкую фракцию или какую-то пыль, и менее актуально для крупнолистовых чаев. Сито бывает глиняное, фарфоровое, металлическое или бамбуковое. Конечно, самым практичным является металлическое сито.

   Кисточка. Используется по-разному, но изначально она предназначалась для того, чтобы гладить чайник.

   Чайная воронка. Используется тогда, когда у Вас чайник с узким горлышком. Снимается крышка у чайника, сверху кладется эта воронка и засыпается чай. Предназначена для того, чтобы не рассыпать чай.

   Полотенце. Перед тем как подать чашку гостю, чайный мастер протирает ее дно. Также полотенцем протирают саму чайную доску, а также чайник.

   Приятных Вам и внимательных чаепитий! ]]> Chai Thu, 26 Sep 2013 13:43:06 +0400